香辣跳水蛙的做法1牛蛙洗净，切大丁用盐葱姜蒜腌5分钟 28成热油爆炒蛙肉，加入1勺料酒去腥，蛙肉断生后盛出备用 3热油下花椒干椒，加葱姜蒜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味出红油 4加入水烧开后下。
要有与养殖牛蛙所适宜的场地，水源资金技术，同时还应有政府部门颁发的相关养殖许可证，还要有所养殖的牛蛙的种源来源证明及相关的检疫证明等 林蛙养殖目前有温室养殖，室外建场养殖和野外封沟放养等三种方法但温室养殖的经济效益更加。
二 蝌蚪的培育 刚孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中饲养十天左右才能转入蝌蚪池蝌蚪池要清洗消毒后57天再放入蝌蚪，池子不宜过大，3036平方米为宜，最小可设68平方米，水深0612米 蝌蚪要求的适宜。
是这种做法是一家以牛蛙为特色的川菜馆，牛蛙有两种烧法，馋嘴牛蛙和干锅牛蛙，每一种味道都很赞所以牛蛙和馋嘴蛙是一码事只是做法不同名称不同而已。