应该是“山珍海味”不是“三珍海味”即山中和海里水中的原材料制作的佳肴“山珍”包括珍禽珍果珍菌等等海味包括鱼翅鲍鱼海参等等。
鹿尾，古人视为珍食明清两代北京宴饮，最重鹿尾红楼婪写庄头乌进孝向贾府交年租年礼，所开单子的第一宗是大鹿全鹿三十只鹿尾鹿舌鹿筋鹿肉鹿血鹿鞭既是美食，又是大补剂品 燕窝金丝燕在。
正确应为山珍海味山珍海味，是汉语成语，意思是山野和海里出产的各种珍贵食品泛指丰富的菜肴成语出处 唐·韦应物长安道诗“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵”白话文“山珍海味随处可见，各种肉类美食像吃。
湖南湘西部落小编来为你解答山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌燕窝鱼翅海参等，在古人食谱上常充主角。
驼峰以骆驼的肉峰作原料，可以蒸食或烤食唐杜甫丽人行诗“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，就是以驼峰和银鳞这两道菜作例子来描给唐玄宗和杨贵妃饮食生活的精美鹿尾，古人视为珍食明清两代北京宴。
小锅内加入猪油，烧至56成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火捞出葱段备用，葱油留用另起锅，加入姜丝盐料酒酱油糖和鸡汤，大火烧开加入海参加入葱段再次烧开后转微火，煨23分钟转大火。
原本叫三珍海味，三珍指燕窝在悬崖边鱼翅在大海中熊掌在深山中，海味则指平常餐桌上没有或不常见的都表示极难吃到或有售的，特级食物后来后人们，因环境发展和时代变迁，演变叫“山珍海味”滴。
无三珍海味的说话，应为“山珍海味”山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌燕窝鱼翅海参等，在古人食谱上常充主角 熊掌孟子说“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也二者不可得。
人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍八珍，是中国饮食业对8种珍贵的烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史有不同的内容最早出现在周代，有“珍用八物”的说法明清以后，海味逐渐，列入佳肴。
因生活在高山雪中得名，它们往往择雪而居，以雪地下的植物为生，是一种高蛋白低脂肪的珍品雪鸡素有“禽中珍品”的美誉，历史上曾作为贡品献给皇帝，因此“虫草炖雪鸡”列为三珍之首，一点也不为过蘑菇炖羊肉 藏族。
鹿茸系雄性梅花鹿或马鹿等尚未骨化的幼角，含蛋白质钙磷及其它微量元素等成分，是名贵的中药材，具有补精填髓温助肾阳强筋健骨的功效用鹿茸片，加鱼翅海参干贝等 3种海味珍品制作的“鹿茸三珍”，是北京。
海味八珍，即为海八珍，海味八珍与八大海鲜有区别，具体区别如下一性质不同 海八珍海味八珍是指八种稀有而珍贵的海产品烹饪原料八大海鲜八大海鲜是指中华料理中八个著名的海产品二包含的海鲜不同 海八珍海。
现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上中下八珍上八珍为狸唇燕窝驼峰熊掌鹿筋猴头豹胎哈土蟆中八珍鱼翅果子狸大乌参广肚鳖裙鱼唇鲥鱼下八珍川竹苏银耳冬菇猴头菇。
是山珍吧 山珍海味可以分为上八珍，中八珍和下八珍1上八珍猩唇驼峰猴头熊掌燕窝凫脯鹿筋黄唇胶2中八珍鱼翅银耳鲥鱼广肚果子狸哈什蚂鱼唇裙边3下八珍海参龙须菜大口蘑川竹笋赤磷鱼干贝。
民国以后，饮食行业中的“八珍”因地而异，品种更多，分为“上中下三八珍”北京北京上八珍猩唇驼鹿头面的风干制品燕窝驼峰熊掌猴头菌豹胎鹿筋蛤士蟆北京中八珍鱼翅广肚香港产的鳘。