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人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍八珍，是中国饮食业对8种珍贵的烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史有不同的内容最早出现在周代，有“珍用八物”的说法明清以后，海味逐渐，列入佳肴；因生活在高山雪中得名，它们往往择雪而居，以雪地下的植物为生，是一种高蛋白低脂肪的珍品雪鸡素有“禽中珍品”的美誉，历史上曾作为贡品献给皇帝，因此“虫草炖雪鸡”列为三珍之首，一点也不为过蘑菇炖羊肉 藏族。

应该是“山珍海味”不是“三珍海味”即山中和海里水中的原材料制作的佳肴“山珍”包括珍禽珍果珍菌等等海味包括鱼翅鲍鱼海参等等。

鹿尾，古人视为珍食明清两代北京宴饮，最重鹿尾红楼婪写庄头乌进孝向贾府交年租年礼，所开单子的第一宗是大鹿全鹿三十只鹿尾鹿舌鹿筋鹿肉鹿血鹿鞭既是美食，又是大补剂品 燕窝金丝燕在。

正确应为山珍海味山珍海味，是汉语成语，意思是山野和海里出产的各种珍贵食品泛指丰富的菜肴成语出处 唐·韦应物长安道诗“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵”白话文“山珍海味随处可见，各种肉类美食像吃。